Aprendizagens funcionais são aquelas em que se
aprende fazendo e que são úteis para o nosso desenvolvimento pessoal, autonomia
e bem-estar.
A Cozinha Pedagógica Inclusiva destina-se aos
alunos com Necessidades Educativas Especiais de caráter permanente com idades
compreendidas entre os 10 e os 17 anos que frequentam o ensino básico na Escola
Professor Galopim de Carvalho. Pretendemos que os jovens se tornem autónomos e
possam, em possíveis situações de auto-gestão, confecionar a sua própria
alimentação. Também colaboram e produzem produtos culinários para consumo e
venda.
Oferecemos as condições de segurança
necessárias para o desenvolvimento de um trabalho adequado para todos os
alunos, numa perspetiva de motivação e envolvimento, uma vez que para alguns
jovens é a primeira vez que experimentam utilizar os utensílios de cozinha e os
próprios alimentos.
Temos sempre como base a preocupação de
organizar o espaço por áreas de tarefas distintas, de forma a incutir hábitos
de higiene e segurança (ex: área de higiene – lava‐mãos, área da preparação de
alimentos – copa limpa, área de depósito de lixo e lavagem de
loiças ‐ copa suja, área de fardamento, área de armazenamento de víveres), numa
perspetiva funcional e familiar mas também pré profissional para alguns dos
nossos alunos.